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6 Make-Ahead-Saucen für die Zubereitung von Mahlzeiten

Mein Ansatz bei der Zubereitung von Mahlzeiten war seit dem Beitritt zu einer CSA eher zufällig als methodisch und organisatorisch ausgerichtet. Ich fülle den Kühlschrank selten mit perfekt angeordneten Mahlbechern. Stattdessen brate ich Gemüse, brate etwas Tofu und stelle mir das Essen schnell vor. Wenn Sie die Grundlagen zur Hand haben, ist es einfach, alles zusammenzustellen, wenn die Essenszeit eintrifft.

Ein Muss? Eine Vielzahl von Saucen. Normalerweise mache ich eine oder zwei Saucen pro Woche und teile sie auf – die Hälfte geht eine weitere Woche in den Gefrierschrank, die Hälfte geht für die aktuelle Woche in den Kühlschrank. Diese Strategie bedeutet, dass ich immer einen Gefrierschrank mit verschiedenen Saucen habe, sodass ich sie mit dem kombinieren kann, was ich von der CSA bekomme.

Diese Make-Ahead-Saucen sind die, an die ich mich immer wieder wende, um eine einfache Essenszubereitung zu erhalten.

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Tomatensauce

Wenn Sie eine Sauce auffüllen, sollte es sich um Tomatensauce handeln. Einfacher geht es nicht als ein Pasta-Dinner! Gebratene Brokkoli und italienische Wurst (ich liebe Feldbratwurst!) Und Sie haben eine abgerundete Mahlzeit; Verwenden Sie es als Belag für Pizza, zum Eintauchen von Polenta-Pommes oder für eine hausgemachte Lasagne.

Das Rezept gibt es hier: Italienische Tomatensauce aus Kitchen Treaty

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Hummus oder Bohnendip

Hummus ist ein Arbeitspferd für die Zubereitung von Mahlzeiten. Ich liebe es, eine Kugel auf einen Salat oder in eine Schüssel voll gerösteten Gemüses zu geben. Verbreiten Sie es in einer Pita und füllen Sie es mit Falafel und gehacktem Gemüse oder verwenden Sie es sogar als Grundlage für eine vegane Pizza. Ich liebe auch Hummus und Bohnendip als Alternative zu Mayo bei Sandwiches und Veggie-Burgern.

Holen Sie sich das Rezept hier: Gebratener Knoblauch & Kräuter-Bohnen-Dip

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Pesto

Kein Scherz, ich habe normalerweise immer etwa 5 verschiedene Pestos im Gefrierfach. Pesto gefriert wunderbar, und Sie müssen sich nicht auf Basilikum beschränken – Dill, Minze, Knoblauch, Rampen, Spargel und Koriander sind einige meiner Favoriten. Werfen Sie sie mit Nudeln zu, verwenden Sie sie als Brotaufstrich für Brot oder knuspriges Brot oder fügen Sie Gemüse hinzu.

Holen Sie sich das Rezept hier: Detox Pesto

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Tahini-Sauce

Tahini-Sauce! Es ist so einfach und so gut. Es ist mein Salatdressing und meine Lieblingssauce, die ich über eine Schüssel mit geröstetem Gemüse und knusprigen Kichererbsen nieseln kann. Wir lieben es auch als Dip-Sauce für Karottenpommes zu verwenden und es ist erstaunlich mit geröstetem Blumenkohl, Granatapfelkernen und Petersilie geworfen.

Das Rezept gibt es hier: Creamy Tahini Dressing

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Romesco Sauce

Wenn Sie noch nie Romesco-Sauce gemacht haben, ist es Zeit zu beginnen. Normalerweise überspringe ich das Brot, so dass meine Version völlig unecht ist, aber weniger Kohlenhydrate enthält und trotzdem lecker ist. Es ist ein köstlicher Aufstrich für Sandwiches und Burger, ich liebe es auf einer Pita-Pizza und es ist eine geschmackvolle Alternative zu Ketchup für Ihre Pommes.

Das Rezept gibt es hier: Gebratene Gemüse-Pitas mit Romesco-Sauce von Delish Knowledge

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Erdnusssoße

Erdnusssauce macht alles besser. Das ist wahr. Gedünstetes Gemüse und Tofu sind unvollständig ohne einen Löffel (oder mehrere) Erdnusssauce darüber. Ich mag es auch mit Tempeh, es passt gut zu Hühnchen und man kann es sogar als Salatdressing verwenden. Ebenfalls? Kinder lieben es!

Das Rezept erhalten Sie hier: Zitronengras-Tofu-Buddha-Schüsseln mit Erdnusssauce von Connoisseurus Veg

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